此次海底捞推出的夜宵新品中,美蛙鱼火锅成为最大亮点。海底捞选用通过“牛蛙饲养A级质量”认证的牛蛙,调配嫩滑的鱼肉,锅底精心调味,辣而不燥,深受年青顾客喜欢。特别是90后人群,对牛蛙的追捧热情高涨,其低热量特性也招引了很多重视健康的顾客。此外,海底捞还携手职业同伴,一起拟定《牛蛙饲养及加工技术规范》,进一步保证食材的安全与甘旨。
据了解,自7月22日起,海底捞全国门店在21:00后进入夜宵时间,美蛙鱼火锅、麻辣小龙虾、喷香鸡骨血+锅巴马铃薯拼盘、杨枝甘露冰豆花等多款限制新品上市,满意夜宵人群的味蕾需求。此外,海底捞还联动王者荣耀等品牌,给顾客在夜宵时间带来更多兴趣体会。
“入夏以来,海底捞夜间(21:00今后)客流量显着增加,顶峰时段乃至需求排队。就餐年青人居多,啤酒、特征饮品既是火锅搭子也是解暑神器,夜间的点单率也在上升。”海底捞火锅青岛凯德店的店司理吴女士表明。