近来，周黑鸭与四川申唐工业集团在武汉正式签署战略协作协议，宣告树立合资公司“四川周黑鸭食品科技有限公司”，共同开发周黑鸭“嘎嘎香”系列复合调味品及便利速食产品，打通即食和烹饪场景。
这已不是周黑鸭第一次跨界，面临前两次跨界滑铁卢以及卤制品销售额下滑的现状，此次进军复合调味料商场能否为周黑鸭找到新的增加点？
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文/大象新闻记者 王艺枫
鸭脖“啃不动”了，跨界背面是增加焦虑
现在，卤味商场承压，新一轮改变正在悄然演出。
据红餐工业研究院数据，2023年我国卤味品类商场规划约为3180亿元，同比增加6.82%；而据天眼查，2023年我国卤味相关企业注册量约为1.5万家，同比增加15.38%。
很显然，卤味相关企业注册量增速高于商场规划增速。我国食品职业分析师朱丹蓬指出，当时国内的卤味商场步入了高速增加、高速扩容、高度立异、高度迭代的特别时期。
“卤味一哥”周黑鸭，预备跨界卖调味料了。近来，周黑鸭与四川申唐工业集团在武汉正式签署战略协作协议，宣告树立合资公司“四川周黑鸭食品科技有限公司”，共同开发周黑鸭“嘎嘎香”系列复合调味品及便利速食产品，...