此次海底捞推出的夜宵新品中,美蛙鱼火锅成为最大亮点。海底捞选用通过“牛蛙饲养A级质量”认证的牛蛙,调配嫩滑的鱼肉,锅底精心调味,辣而不燥,深受年青顾客喜欢。特别是90后人群,对牛蛙的追捧热情高涨,其低热量特性也招引了很多重视健康的顾客。此外,海底捞还携手职业同伴,一起拟定《牛蛙饲养及加工技术规范》,进一步保证食材的安全与甘旨。